Fièvre de Cacao

 
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3,50

Une bière brune au cacao, de fermentation haute. Cette bière est le fruit d’une collaboration entre Daniel Thiriez et Daniel Wandewalle, pâtissier chocolatier à Dunkerque. A découvrir !

CARACTÉRISTIQUES
33 cl – Nord – Brasserie Thiriez
Brune – Originale
6,5% vol.

DESCRIPTION
Oei_nez_boucheLa robe est brun foncé avec des reflets fauves, la mousse abondante est beige
nezAu nez le cacao est subtilement présent et se mêle aux notes grillées
boucheEn bouche beaucoup de légèreté et d’équilibre entre malts et houblons légèrement fruités. Le goût du cacao revient en note finale

Cette bière artisanale brassée en France fait partie de la sélection « Le Coin Mousse ».

Stock épuisé

Description

BRASSERIE THIRIEZ

RENCONTRE AVEC LE BRASSEUR

Daniel Thiriez, diplômé de Science Po, a commencé sa vie professionnelle en tant que responsable des ressources humaines dans un grand groupe de distribution. Mais déjà pendant ces études, il commence à brasser dans son petit studio parisien. Rapidement sa passion pour le brassage prend de l’ampleur et en 1996 il décide de changer de vie et d’ouvrir sa brasserie à Esquelbecq, petit village des Flandres à 20km de Dunkerque. A cette époque il fait partie des précurseurs du renouveau de la brasserie artisanale.

INFOS À RETENIR

  • Les bières de la brasserie sont plutôt sèches et peu alcoolisées, ce qui est peu banal dans cette région
  • La brasserie est installée dans une ancienne ferme-brasserie Poidevin qui a cessé son activité en 1945
  • La brasserie produit une bière aux fèves de cacao en collaboration avec un chocolatier de Dunkerque

ANECDOTE
La bière la Petite Princesse a son « prince charmant » dans la brasserie américaine Jester King : le Petit Prince (les deux brasseurs utilisent la même recette, seule la levure diffère).

Logo de la brasserie Thiriez
Daniel Thiriez brasseur et équipe Le Coin Mousse

Daniel (Brasserie Thiriez) et Anne-Sophie (Le Coin Mousse)

Informations complémentaires

Poids0.65 kg
Contenance

33 cl

Région

Nord-Pas de Calais

Brasserie

Brasserie Thiriez

Couleur

Brune

Degré d'alcool

6,5% vol.

Style

Originale

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