Les Québécoises

 
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3,50

Une bière de blé mais à la robe blonde pâle…on ne retrouve pas l’habituel voile spécifique des bières de blé aussi appelée « blanche », le brasseur la considère comme une bière d’initiation aux bières artisanales.

A l’origine la bière se nommait l’Esquelbecoises (en référence à la ville de la brasserie Esquelbecq et au Québec) mais devant la difficulté à prononcer son nom, le brasseur a simplifié le nom. Sur l’étiquette on retrouve deux femmes ornée l’une d’une tiare de houblons, l’autre d’une tiare de feuilles d’érable.

CARACTÉRISTIQUES
33 cl – Nord – Brasserie Thiriez
Blonde – Bière de blé
5,5% vol.

DESCRIPTION
Oei_nez_boucheUne robe blonde pâle
nez Un nez de houblons et d’épices
boucheEn bouche on retrouve ces notes d’épices, équilibrées par les saveurs de malt

Cette bière artisanale brassée en France fait partie de la sélection « Le Coin Mousse ».

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Description du produit

BRASSERIE THIRIEZ

RENCONTRE AVEC LE BRASSEUR

Daniel Thiriez, diplômé de Science Po, a commencé sa vie professionnelle en tant que responsable des ressources humaines dans un grand groupe de distribution. Mais déjà pendant ces études, il commence à brasser dans son petit studio parisien. Rapidement sa passion pour le brassage prend de l’ampleur et en 1996 il décide de changer de vie et d’ouvrir sa brasserie à Esquelbecq, petit village des Flandres à 20km de Dunkerque. A cette époque il fait partie des précurseurs du renouveau de la brasserie artisanale.

INFOS À RETENIR

  • Les bières de la brasserie sont plutôt sèches et peu alcoolisées, ce qui est peu banal dans cette région
  • La brasserie est installée dans une ancienne ferme-brasserie Poidevin qui a cessé son activité en 1945
  • La brasserie produit une bière aux fèves de cacao en collaboration avec un chocolatier de Dunkerque

ANECDOTE
La bière la Petite Princesse a son « prince charmant » dans la brasserie américaine Jester King : le Petit Prince (les deux brasseurs utilisent la même recette, seule la levure diffère).

Logo de la brasserie Thiriez
Daniel Thiriez brasseur et équipe Le Coin Mousse

Daniel (Brasserie Thiriez) et Anne-Sophie (Le Coin Mousse)

Information complémentaire

Poids0.65 kg
Contenance

33 cl

Région

Nord-Pas de Calais

Brasserie

Brasserie Thiriez

Couleur

Blonde

Degré d'alcool

5,5% vol.

Style

Bière de blé

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