Brasserie Bendorf

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brasserie Bendorf Benjamin Patswa et l'équipe Le Coin Mousse

Histoire

Benjamin Patswa a installé la brasserie en 2013, dans le quartier de Neudorf, à Strasbourg. Œnologue de formation, Benjamin a une autre passion : la bière artisanale. En 2008, en parallèle de son travail dans le vin, il décide de produire sa propre bière à son domicile, en tant que brasseur amateur, dans le quartier de Neudorf, à Strasbourg : Bendorf est née. Face au succès grandissant, il décide de se consacrer exclusivement à la production de bières artisanales et s’installe dans un local professionnel, toujours dans le quartier de Neudorf.

Benjamin tient à mettre en avant sur ses étiquettes toutes les variétés de matières premières qu’il utilise dans ses différentes recettes. Cette démarche pédagogique améliore la connaissance de la bière artisanale par le public.

Infos a retenir

  • Benjamin est œnologue de formation
  • Chaque étiquette de chaque bière présente la composition détaillée de toutes les matières premières utilisées dans la recette

Anecdote

Le nom « Bendorf » vient de la contraction de Benjamin et de Neudorf, le quartier où s’est installée la brasserie