Brasserie Uberach

logo brasserie Uberach Alsace
brasserieUberach brasseur Eric Trossat et l'équipe Le Coin Mousse

Histoire

Elles n’étaient pas plus de 50 brasseries artisanales en France, lorsqu’Eric Trossat a lancé sa production de bières artisanales, en 1999. Originaire de Bourgogne, anciennement ingénieur dans le nucléaire à Cherbourg en Normandie, il a décidé de revenir dans sa région d’adoption, l’Alsace, où il a fait ses études (Strasbourg).

La brasserie s’est tout d’abord installée, dans l’ancienne manufacture de chaussures à Uberarh. Trop à l’étroit, en 2013, la brasserie prend ses quartiers dans un bâtiment beaucoup plus grand, flambant neuf, toujours dans le village d’Uberarch. Elle produit des bières empreintes de légèreté, faciles à boire, faisant la part belle aux arômes marqués de subtilité. Elles contiennent uniquement du houblon alsacien. Aujourd’hui la brasserie propose une large de gamme de 19 bières. 30% de la production (3 bières) est certifiée Bio.

Infos a retenir

  • La brasserie produit des bières empreintes de légèreté, faciles à boire, faisant la part belle aux arômes marqués de subtilité
  • Les bières contiennent uniquement du houblon alsacien
  • 30% de la production (3 bières) est certifiée Bio

Anecdote

L’eau utilisée pour le brassage tient sa source dans les Vosges du Nord