Brasserie Skumenn

Brasserie Skumenn, les brasseurs et Le Coin Mousse

Histoire

L’histoire de la brasserie Skumenn commence en 2012, à l’autre bout du monde : en Inde. Lors d’un périple au pied de l’Himalaya, Stéphane, l’un des 2 fondateurs, a une révélation suite à la lecture d’un bouquin de John Seymour « The complete book of self sufficiency ». Il ferait de sa passion son métier : brasser de la bière artisanale. Il partagea sa réflexion, le lendemain, avec son ami de longue date, Thomas, également originaire de la région rennaise. L’idée a fait son chemin et, une fois de retour en France, Stéphane commença avec Thomas leurs premiers brassins. Une fois leurs diplômes universitaires en poche (gestion pour Stéphane, communication pour Thomas), une formation brasseur à La Rochelle et plusieurs brassins amateurs, ils décident de passer la vitesse supérieure : le projet « Skumenn » (Ecume en breton) est né. En août 2015, c’est tout naturellement que nos 2 jeunes brasseurs de 28 ans s’installent dans leur région natale, en Bretagne, plus précisément à Acigné, commune attenante à Rennes. Aujourd’hui la brasserie a intégré un 3ème brasseur, Jules.

Les recettes travaillées par Thomas et Stéphane mettent en avant des bières houblonnées : aromatiques et amérisantes.

Infos a retenir

  • La brasserie Skumenn est la 1ère brasserie Rennaise
  • 100% de la production est bio
  • Les bières Skumenn, houblonnées, aromatiques et finement amères, sont une bonne approche du style Pale Ale

Anecdote

Peu convaincus par leur expérience de stage en entreprise dans le cadre de leur formation universitaire, Thomas et Stéphane, amis d’enfance, avaient à cœur de monter leur propre affaire, de faire quelque chose à leur image.