Brasserie La Lie

Brasserie La Lie normandie logo
Brasserie La Lie (Erika) et Le Coin Mousse

Histoire

Tout à commencé en 2009, en région Parisienne, dans les Yvelines, lorsque François Vassout a crée sa brasserie : la Brasserie de Gambais, 1ère brasserie bio d’Ile de France. En 2011, François et sa femme, Erika, ont décidé de quitter la région parisienne à la recherche d’espace pour monter leur projet à plus grande échelle. Ils ont choisi la Basse Normandie. Tout en restant proche de leur clientèle parisienne historique, ils s’installent dans le Calvados à Saint Martin les Fontenay. La Brasserie de Gambais devient la Brasserie La Lie, en gardant l’identité affirmée de produire dans une démarche 100% bio. Le succès est au rdv, ils déménagent en 2013, restent dans le Calvados, à St Rémy sur Orne dans des locaux à la mesure de leurs ambitions. Depuis mars 2015, une 2ème maitre brasseur vient épauler François : Louis-Pierre Rémondin.

Infos a retenir

  • La Brasserie La Lie est une brasserie certifiée Bio
  • En 2011, la Brasserie de Gambais déménage de la région Parisienne à la Normandie et devient la Brasserie La Lie que nous connaissons aujourd’hui
  • François et Erika ont pour projet, à court terme, de nouer des partenariats avec des agriculteurs locaux pour produire leur matière première bio

Anecdote

Après une formation en droit, en science politique, François a séjourné pendant quelques années en Ardèche. De cette expérience, au sein d’un environnement dédié à l’agro écologie, naitra son projet de produire une bière qui répond aux valeurs du « produire responsable »