Brasserie Moulins d’Ascq (Bio)

Logo de la brasserie Moulins d'Ascq
Brasserie Moulins d'Ascq les brasseurs et l'équipe Le Coin Mousse

Histoire

Située à Villeneuve d’Ascq, à quelques kilomètres de la frontière belge, dans le département du Nord, la brasserie Moulins d’Ascq a été créée en 1999 par Mathieu Lepoutre.

Cette brasserie artisanale est labellisée bio ce qui permet une traçabilité et une transparence optimales quant à l’origine des matières premières utilisées pour la production de la bière. La brasserie se développe dans un environnement exclusivement bio, en effet elle fait partie d’un complexe unique dédié à 100% au bio avec un magasin de détail, une boulangerie et deux restaurants.

Infos a retenir

  • La brasserie Moulins d’Ascq est labellisée bio
  • La brasserie est implantée au sein d’un complexe unique 100% dédié à des produits issus de l’agriculture biologique

Anecdote

La brasserie a participé à un projet assez original: intégrer à la composition d’une planche de surf, les drêches (résidus d’écorces de céréales récupérés après le rinçage et la filtration du moult) issues du brassage.